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Porque há Café. & Caffeé..

29.10.06


Numa Cozinha.
Micro-ondas.
Chaves. Anel. Conta Água.
Máquina do café.
Isqueiro. Folha A4. Dobrada.
Experiência de ontem à noite.


- Bife com Molho de Café -

Dificuldade: Fácil. Ideal para amantes de café.


Ingredientes para quatro pessoas:
4 bifes do lombo de vaca
2 bicas
2 dentes de alho
2 dl. de natas
2 folhas de louro
margarina
1 colher (de café) de açúcar
sal e pimenta. qb


Temperam-se os bifes com os dentes de alho laminados e as folhas de louro.
Coloca-se uma frigideira ao lume com a margarina e fritam-se os bifes na margarina quente.
Em lume forte.
Retiram-se os bifes mal passados e temperam-se com sal e pimenta moída no momento.
Juntam-se as natas à margarina mexendo até começar a borbulhar.
Misturam-se as bicas e mexe-se até apurar.
Juntam-se novamente os bifes e deixam-se acabar de fritar.
Retira-se do lume.
Servem-se acompanhados de puré de batata, arroz branco, ou uma salada e batata frita.

Roubei a receita de cima da máquina do café para a poder transcrever como a photo que guardo ao dia. Devolverei. Mas existe qualquer coisa de muito secreto nisso do instinto do momento do dia. Que não pode jamais ser perguntado.
Gosto de gente que não pára.
Que se reinventa numa sexta feira à noite porque é constante isso de, por capricho, só e sempre hoje lhe apetecer fazer qualquer diferente.

Pessoalmente, sugiro:

Tentar perceber em que momento se adiciona a tal colher de açúcar.

Substituir margarina por azeite.

Substituir nata por leite de coco.

Acrescentaria ao alho laminado e à folha de louro, raspa de noz moscada.

E seguramente um quarto de pau de canela.

A pimenta? Rosa e preta.

Serviria com arroz. Mas Basmati.

E uma salada sim, mas talvez de cenoura raspada e agrião.

Muito provavelmente no último andar de um prédio que tivesse vista para o Rio.

Janelas caixilho de madeira.

Lacadas. A cru.

Continuo a não saber escolher Tintos.

Podes escolher a música.

Continuo a não gostar de bife frio.

A vista?

Para o Danúbio.

posted by SCS
outubro 29, 2006

4 Comments:

Anonymous Anónimo said...

não sei o que dizer... darei noticias!
Aguarda...

29/10/06 03:15  
Anonymous Anónimo said...

NÃO! AFINAL ATÉ SEI.
NÃO DEVOLVAS, ESTE POST É MTO + ESPECIAL E SUFICIENTE. QUANDO PRECISAR VIREI CÁ COM TODO O GOSTO

29/10/06 03:19  
Anonymous Anónimo said...

Prometo-te, como se o prometesse à minha sobrinha, que terás a receita que trouxe de Maputo.

Escrita pela mão do Sr. Simão, o cozinheiro com quem tive o privilégio de cruzar aventuras gastronómicas.

Caril de Frango.
Mas jamais um Caril qualquer..

Já agora, diz-me lá.. onde encaixaste a colher de açúcar?

29/10/06 05:50  
Anonymous Anónimo said...

Desculpa demora! Colocas a colher de açucar depois de misturar as bicas.

5/11/06 17:54  

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